胃肿瘤手术后应该吃什么食物好

胃肿瘤术后饮食需遵循流质→半流质→软食渐进原则，重点选择高蛋白、低纤维、易消化食物，主要有米汤、蒸蛋羹、鱼肉泥、嫩豆腐、去皮南瓜五种适宜食物。

1、米汤：

术后初期首选米汤等流质食物，含碳水化合物可快速补充能量，不含残渣减少胃肠负担。大米熬煮后滤去米粒，每日分6-8次少量饮用，温度控制在40℃左右避免刺激吻合口。

2、蒸蛋羹：

蛋白质修复期重要来源，鸡蛋清蛋白质消化吸收率达94%。采用隔水蒸制法避免油脂，添加少量盐调味，术后2周起每日可摄入1-2份，每份约50克。蛋黄需碾碎避免噎呛。

3、鱼肉泥：

鳕鱼、龙利鱼等白肉鱼类脂肪含量低，富含优质蛋白与微量元素。清蒸后剔除鱼刺捣成泥状，术后3周起每日补充80-100克，搭配米粥食用可提高蛋白质利用率。

4、嫩豆腐：

植物蛋白与钙质补充来源，选择南豆腐更易消化。切块焯水去除豆腥味，术后4周起可制作豆腐羹或拌入碎菜，每日不超过200克。避免与高草酸蔬菜同食影响钙吸收。

5、去皮南瓜：

β-胡萝卜素与果胶有助于黏膜修复，蒸煮至软烂后去皮压成泥。术后1个月起每周食用3-4次，每次100克左右。可加入少量藕粉调节粘稠度，改善吞咽顺畅性。

胃肿瘤术后饮食需坚持少量多餐原则，每日进食5-6次，单次食量不超过200毫升。3个月内避免粗纤维、辛辣刺激及高糖食物，所有食材需彻底烹煮至软烂。恢复期建议记录饮食日志监测耐受情况，出现腹胀、呕吐需及时调整食谱。术后6个月可逐步尝试普通饮食，但仍需细嚼慢咽，年度胃镜复查不可遗漏。适当补充维生素B12与铁剂可预防贫血，餐后30分钟内保持坐位姿势有助于消化。