慢性肾炎的饮食

慢性肾炎患者需遵循低盐、低蛋白、低磷、高热量饮食原则，主要推荐优质蛋白食物、低钾蔬菜、低磷谷物等，避免高盐、高钾、高嘌呤食物。

一、优质蛋白食物

慢性肾炎患者应选择生物价高的优质蛋白，如鸡蛋清、脱脂牛奶、鲫鱼等。优质蛋白可减少含氮废物堆积，减轻肾脏负担。每日蛋白摄入量需根据肾功能分期调整，建议通过肾病专用营养粉补充部分蛋白需求。避免食用豆制品等植物蛋白含量高的食物。

二、低钾蔬菜

推荐冬瓜、黄瓜、白菜等钾含量低于150毫克/100克的蔬菜。慢性肾炎患者易出现高钾血症，需将每日钾摄入量控制在2000毫克以内。蔬菜应切块浸泡或焯水处理以减少钾含量，避免食用蘑菇、菠菜等高钾蔬菜。监测血钾水平有助于调整饮食方案。

三、低磷谷物

可选择粉丝、藕粉、麦淀粉等磷含量低的谷物作为主食。慢性肾炎患者常伴发高磷血症，需限制每日磷摄入在800毫克以下。谷物烹饪前浸泡可去除部分磷元素，避免全麦面包、糙米等高磷谷物。必要时需配合磷结合剂使用。

四、高热量补充

建议通过植物油、蜂蜜、低蛋白淀粉等补充足够热量。慢性肾炎患者每日需保证30-35千卡/千克体重的热量摄入，防止蛋白分解代谢。可少量多餐增加热量吸收，避免油炸食品。营养师指导下的肾病专用配方食品能更好满足热量需求。

五、限盐控水

每日食盐摄入不超过3克，水肿患者需限制在2克以内。选用低钠盐替代普通食盐，避免腌制食品。尿量减少者每日液体摄入量为前日尿量加500毫升。监测血压和体重变化有助于评估水钠平衡状态。

慢性肾炎患者需定期监测肾功能、电解质等指标，根据检查结果动态调整饮食方案。建议记录每日食物摄入种类与量，由营养师评估营养状况。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免烧烤煎炸。保持适度运动有助于改善代谢，但需避免剧烈运动。出现水肿、乏力等症状加重时应及时就医。